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花と雑貨ソラマメ

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ラコルト能登島さんの純米酢☆

おはようございます!
ソラマメのマメです(^^)

先日の定休日が今年最後のお休みでしたー
今日から2週間、年末にふさわしく(笑)
エンジン全開で走り切ります!(・・・という予定・苦笑)

来週の木曜日は定休日返上で営業いたしますよ~
クリスマスイブですから~
そこんとこ、夜露死苦!


さて、なかなかご紹介にたどり着きませんでしたが
ソラマメには先日から、新商品がならんでおりますー!

じゃじゃーん♪
P1100206.jpg
ラコルト能登島さんの純米酢 ¥750 360ml

ラコルト能登島さん・・・
すでにメディアなどでご紹介されているので
ご存知の方も多いと思います

能登島の耕作放棄地の解消を目的として
お米やオリーブ、イタリア野菜などの生産をされています

このたび、ご縁がつながって
ラコルトさんでつくられたお米から生まれた「純米酢」が
ソラマメにならぶことになりました(^^)

すでにご存知の方も多く
さっそくお嫁に行っております♪

P1100207.jpg
純米酢・・・マメ家ではあまり使う機会がなかったタイプで
じっくり見るのも初めてやけど、めっちゃキレイな色です!


これをきっかけに、いろんな方にお酢についてうかがってます♪
お酢は原材料によっていろいろありますが
お料理によって使い分けられている方も多いようですね

ラコルトさんの純米酢は、ほんわりとお米・・・というか穀物の香りがします
そして、とってもまろやかな味です

P1100212.jpg
このお酢は、金沢の今川酢造さんで加工されています
「天然醸造法」という日本でも数少ない方法で
お酒をつくってからお酢にするという、手間ひまがかかったもの
ぜひ、味わっていただきたい~

調理法としては一般的に酢の物ですねー
ほかにはドレッシングにマヨネーズ
あとはお肉を柔らかくしてくれるし
魚の臭みをとってくれる・・・
さらに、お酢をつかうことで塩を控えられるという減塩効果
そして、内臓脂肪の減少などなど・・・

目立んけど、めっちゃいい仕事しとるやんけ!
改めてスゴイやつやな、と思いました(^^)


マメが小学生の頃・・・
「酢の物を食べると背が伸びる」と聞いて
毎日、キュウリの酢の物をつくってもらい食べておりました・・・
が、それは「身体が柔らかくなる」の間違いでした(悲)

・・・が、さらに!
「身体が柔らかくなる」わけではなく
調理上「お肉が柔らかくなる」からきているのではないかというお話・・・
どんな伝言ゲームねんて(笑)


しかーし、聞けば聞くほどカラダに良いというお酢!
健康のために、あたらしいものを探すのもいいけれど
古くから受け継がれてきたものを見直すのもいいですね(^^)

P1100211.jpg
お正月にはお酢をつかったお料理も多いです
今年のお正月はラコルトさんの純米酢を
ぜひ、使ってみてくださいね~♪


農事組合法人 ラコルト能登島
http://www.raccolto-ishikawa.com/index.html


※24日(木)は営業いたします
※年内は30日(水)まで営業いたします
 31日(木)はご予約品のお引渡し&配達日となりますm(__)m




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花と雑貨 ソラマメ
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住所:白山市新成3-165
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2015-12-18 : 美味しいこと : コメント : 0 : トラックバック : 0
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8月のお休み

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5日(土)臨時休業
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